Un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señala que la ganadería emite más gases causantes del efecto invernadero que el sector del transporte. El organismo explica que, a pesar de que “la noticia puede suponer una sorpresa para muchos”, subraya que “es necesario encontrar soluciones urgentes”.
El estudio destaca que la ganadería es, además, una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos.
El informe destaca que el rápido desarrollo del sector tiene un precio elevado para el medio ambiente. Y es la producción mundial de carne pasará de los 229 millones de toneladas de hace cinco años a los 465 millones de toneladas en el 2050, y la de leche aumentará en ese periodo de 580 a 1.043 millones de toneladas.
300 VECES QUE EL CO2
Si se incluyen las emisiones por el uso y cambio de la tierra, el sector ganadero es responsable del 9% del dióxido de carbono procedente de la actividad humana.
Este porcentaje es más elevado cuando se trata de gases con efecto invernadero más peligrosos como el óxido nitroso, que procede del estiércol y es 296 veces más perjudicial que el dióxido de carbono.
EL PROBLEMA DEL METANO
Además, la ganadería es responsable del 37% de todo el metano producido por la actividad humana. Se trata de un gas muy perjudicial que se origina en su mayor parte en el sistema digestivo de los rumiantes.
El informe, producido con la ayuda de la Iniciativa para la Ganadería, Medioambiente y Desarrollo, sugiere
Una serie de medidas para aliviar la situación que van del uso de métodos de conservación del suelo a la mejora de la dieta de los animales para reducir la fermentación intestinal y las consiguientes emisiones de metano, pasando por la construcción de plantas de reciclaje del estiércol.
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