Como no solo de ejercício vive el hombre, ahora toca otro tema, en el que nos "ejercitamos" todos los días, la gastronomía.Los temas gastronómicos ganan actualidad. No sólo por la fama internacional creciente de nuestros cocineros. Unos días atrás, dos citas casi simultáneas llevan la alimentación a nivel de exhibición. La primera, en Barcelona, Alimentaria 06, o sea, el Salón Internacional de la Alimentación, en plena celebración. La segunda, Madrid-Fusión, o sea, la 4ª Cumbre Internacional de Gastronomía, a partir del 17 en el madrileño Palacio Municipal de Congresos. Ambas relacionadas con las últimas tendencias grastronómicas.
No hay que llegar a un nivel tan exclusivo para conseguir que comer sea algo más que una simple necesidad de supervivencia. Tenemos, por ejemplo, múltiples programas televisivos sobre comida. Incluso algunos de ellos, como el de Arguiñano, ofrecen sus recetas, con más calma, en Internet. Suyo es el sitio Karlosnet, al que pasa cotidianamente las recetas de la tele y en el que ofrece opciones como la elaboración de platos fáciles, sanos y de bajo coste. Y es sólo un ejemplo.
Porque recetas en la Red las hay en cantidad, y en español. Como Recetas.Net: basta introducir una palabra clave (el nombre de un condimento es suficiente) para encontrar multitud de platos relacionados. Y lo complementan con monográficos semanales, trucos y diccionario.
Plato del Día responde a su nombre con la elaboración de menús diarios y añade cosas como normas de conducta en la mesa, tablas calóricas y especiales del tipo Los diez cocineros más influyentes del mundo.
En A Recetas aseguran disponer de más de 800.000 diferentes de platos de todo el mundo, que se pueden buscar país por país.
No faltan las viejas fórmulas, las más tradicionales. La Cocina Sana contiene, entre otros recursos habituales, una serie de viejos textos de cocina con mucha solera, como El libro de las familias y El libro de Aníana, un recetario de 1906. O se puede consultar La Cocina de la Abuela Matilde en Recetas de Cocina.
Para no carnívoros, hay direcciones como Vegetomanía. Y menús infantiles en MiniClub.
Sin olvidar la relación entre comida, nutrición y salud en sitios como el de la UNED, que cuenta con una completa guía sobre el tema, o las informaciones de Saludalia.
Y por último una de mis favoritas Consumer.es, con un buen puñado de recetas recopiladas una para cada día y por semanas. Luego tienes la colección completa (más de 2.000) perfectamente clasificadas. Un sitio imprescindible.
Fuente: propia y elpais.es
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