10 febrero 2005

Pesticida natural en zanahorias previene el cáncer

Científicos hallaron en las zanahorias un pesticida natural que reduce en una tercera parte los riesgos de desarrollar cáncer en ratas.

Si bien ya existían antecedentes a cerca de la convenciencia de comer este vegetal para prevenir la enfermedad, el equipo de investigadores de la Universidad de Newcastle (Inglaterra) descubrió que el componente que permite esta prevención es el falcarinol, químico que protege a las zanahorias de hongos que son causantes de manchas blancas mientras éstas están almacenadas.

El estudio fue publicado en la Revista de Agricultura y Química de los Alimentos y podría contribuir a desarrollar drogas específicas para el cáncer.

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