Lluís Serra Majem es catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Desde su cátedra de la Universidad de Las Palmas defiende la instauración de hábitos saludables como arma preventiva contra la obesidad.¿Es la obesidad efecto de un trastorno de conducta?
Engordar no es un trastorno de conducta alimentaria, sino el efecto de hábitos dietéticos inadecuados o de un sedentarismo pertinaz.
¿Cómo se cura?
No debemos medicalizar la obesidad. Es un error que todo el mundo coma lo que quiera y cuando quiera para intervenir de forma agresiva con fármacos o cirugía al entrar en la fase de obesidad mórbida. La cirugía debe ser la última solución, no la primera elección.
La prevención, sin embargo, parece más difícil.
No es fácil, aunque sí simple. El 99% de los casos de sobrepeso u obesidad es evitable.
¿Entonces?
El único gen pernicioso de la obesidad se llama "comer demasiado y moverse demasiado poco". La evidencia científica confirma que ocho de las diez principales causas de mortalidad en el mundo guardan relación con la dieta y el ejercicio.
¿Qué medidas resultan más eficaces?
Amamantar a los bebés más allá de los seis meses sin chupetes ni biberones y, diariamente, fijar el desayuno como la principal comida, consumir un mínimo de cinco variedades de fruta o verdura y caminar durante 30 minutos. Son medidas efectivas y nada caras. Hay que convencer a la sociedad de que hay hábitos que no por cómodos resultan beneficiosos.
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